翘嘴红鲌是湖南地区特有的鱼类产品，肉质鲜嫩，近年来成为了湘菜食材中走俏的鱼类品种，有“湖中鲨鱼”之称。以前翘嘴红鲌只有野生的，现在千龙湖掌握了全套技术，将新鲜捕捞上来的翘嘴红鲌通过微流循环高科养殖技术实现了鲌鱼的可繁殖化，可冷链冷藏，带动了整个望城地区渔业的发展，实现了农民的创收，目前正在申请国家地理标志。
11月25日上午9点，中国望城第二届鲌鱼节厨王争霸赛暨闭幕式在千龙湖体育场举行。参与此次厨王争霸赛的湘菜企业共有20家，他们用同样的食材——翘嘴鲌鱼，在60分钟内现场烹饪制作鲌鱼菜肴，由湖南省餐饮行业协会名誉会长周新潮、湘菜泰斗聂厚忠、湘菜大师罗干武等组成的评委组通过盲选打分，诞生出厨王1名、金勺奖2名、金奖3名、优胜奖14名。
“鲌鱼，作为望城区生态农业“五个一工程”的拳头产品，是在改革开放进程中出现的“菜篮子”工程产品，鲌鱼节旨在通过这一产品的公益性，致力于把鲌鱼产品和产业做成望城的地标名片、长沙市的品牌。”白泥湖高科水产养殖公司总经理王祖德向与会来宾就鲌鱼作简要介绍。
“鲌鱼肌肉中蛋白质含量非常高，占干物质的百分比高达84.77%，它是鱼中上品，营养价值非常高，现在在湖南地区慢慢普及，期待将来鲌鱼能够走出湖南，推向全国!”担任此次厨王争霸赛评委的湘菜大师罗干武对鲌鱼的发展寄予美好愿景。
精湛的雕刻技艺，精致的菜品摆盘，现场菜品的香味阵阵传来，红烧、油炸、清蒸、爆炒，鲌鱼与腊肉组合、与螃蟹同烹，参赛选手们各显身手，40道鲌鱼菜品逐一呈现在展示台上。经过场上20名选手1小时的激烈角逐，最终千龙湖生态旅游度假区餐饮部行政总厨刘伟以双味鲌鱼和火夹鲌鱼两道菜综合得分86.46摘得厨王桂冠。至此，第二届望城鲌鱼节厨王争霸赛落下圆满帷幕。